Projectes
Uso innovador de brotes de legumbres para mejorar la seguridad y calidad de alimentos vegetales fermentados (PBFermFood)
M. Carmen Vidal Carou / Mariluz Latorre Moratalla
des de 01/09/2025 fins 31/08/2029
Entitat finançadora: Agencia Estatal de Investigación. Ministerio de Ciencia e Innovación
Referència: PID2024-158341OB-I00
Nou ingredient natural per millorar la seguretat i qualitat dels aliments vegetals fermentats
M. Carmen Vidal Carou
des de octubre 2024 fins abril 2026
Entitat finançadora: Ajuts a les activitats de demostració de transferència de coneixements, en el marc del Pla estratègic de la PAC 2023-2027. Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural. Generalitat de Catalunya.
Referència: ACC_2023_EXP_SIA001_13_0000067
Technological Valorization of Legume Sprouts to Improve the Safety and Quality of Plant-Based Fermented Foods
M. Carmen Vidal Carou
des de setembre 2025 fins febrer 2026
Entitat finançadora: Ajuts Llavor per a projectes innovadors amb potencial d’incorporació al sector productiu. Generalitat de Catalunya
Referència: 2025 LLAV 00030
Evaluation of the drug-mediated inhibition of DAO enzyme: A multidisciplinary approach
M. Carmen Vidal Carou / Joana Relat / Silvia Canudas
des de maig 2024 fins abril 2026
Entitat finançadora: joint rEseaRch ACTions INTERACT2023. INSA “Unidades de Excelencia María de Maeztu” referència CEX2021-001234-M funded by MCIN/AEI /10.13039/501100011033
Referència: INT-S3
Evaluation of the drug-mediated inhibition of DAO enzyme: A multidisciplinary approach
M. Carmen Vidal Carou / Joana Relat / Silvia Canudas
des de maig 2024 fins abril 2026
Entitat finançadora: joint rEseaRch ACTions INTERACT2023. INSA “Unidades de Excelencia María de Maeztu” referència CEX2021-001234-M funded by MCIN/AEI /10.13039/501100011033
Referència: INT-S3
Alimentación, cultura y sostenibilidad: promoción de la ciencia para estimular vocaciones científicas y para la cohesión social en Santa Coloma de Gramenet
Entitat finançadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. FECYT Innovación
Referència: FCT-23-19532
Compostos Bioactius dels Aliments. Grup de Recerca Consolidat
M. Carmen Vidal Carou
des de 2021 fins 2025
Entitat finançadora: Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca. Generalitat de Catalunya
Referència: 2021 SGR 00861.
Avances científicos sobre la etiología, los parámetros diagnósticos y la gestión dietética de la intolerancia a la histamina alimentaria
M. Carmen Vidal Carou / Mariluz Latorre Moratalla
des de 01/09/2021 fins 31/12/2025
Entitat finançadora: Agencia Estatal de Investigación. Ministerio de Ciencia e Innovación
Referència: PID2020-117670RB-C21
Promotor microbiológico basado en un subproducto del vino para la optimización de productos fermentados y complementos alimenticios
M. Carmen Vidal Carou / Elvira López Tamames
des de 2016 fins 2021
Entitat finançadora: Agencia Estatal de Investigación. Ministerio de Ciencia e Innovación
Referència: AGL2016-78324-R
Eficacia clínica de una dieta baja en histamina y/o suplementación con la enzima DAO en el tratamiento de los síntomas asociados a la intolerancia a la histamina por déficit de DAO
M. Carmen Vidal Carou / Ramón Estruch
des de 2022 fins 2026
Projecte Transferencia de Coneixement Universitat – Empresa (DRHealthcare. S.L)
Referència: FBG311776